Terre delle Baronia Bianco – Milazzo

Le vin Bianco 'Terre della Baronia' s'annonce avec une carte de visite composée d'arômes variés, d'où émerge une belle référence au maquis méditerranéen qui domine le paysage de l'île sicilienne. Une étiquette qui naît sous la bannière de la philosophie de production de la cave Milazzo, selon laquelle la patience et la technique sont des valeurs indispensables pour produire des vins dignes de mémoire, qui parlent du territoire. Le Bianco "Terre della Baronia" naît de l'utilisation pure et simple d'un cépage blanc autochtone largement cultivé en Sicile, le Catarratto. Les raisins de ce cépage sont cultivés par Milazzo selon la méthode guyot dans les vignobles de la région de Garcitella, dans neuf zones différentes et très appropriées. Le terroir se caractérise par un sous-sol marneux avec d'abondants composants argileux et calcaires. Une fois les raisins récoltés à la mi-septembre et transportés dans les salles de vinification de la cave, ils fermentent alcooliquement en acier, puis poursuivent leur maturation, toujours en acier, pendant quelques mois, jusqu'au début des opérations de mise en bouteille.Ce vin blanc "Terre della Baronia" s'annonce à l'œil par une robe typiquement jaune paille, traversée de légers reflets tirant sur le verdâtre. Les arômes qui enveloppent le nez sont subtils et présentent des notes florales et fruitées, rehaussées également par de légères nuances rappelant les herbes méditerranéennes. En bouche, il est léger et fluide, avec une buvabilité caractérisée par une agréable fraîcheur. Une bouteille signée Milazzo qui affirme avec force le lien entre la cave et le terroir sicilien, idéale à réserver pour les repas de poisson.