Nero d’Avola – Cantina Finà

Le Nero d'Avola de la Cantine Fina est un vin rouge intense et fruité élaboré à partir du cépage rouge le plus célèbre de Sicile. Originaire de la vallée de Noto, ce cépage s'est bien acclimaté dans l'ouest de la Sicile et en particulier dans la région intérieure de Marsala. Il s'agit d'une version jeune et parfumée, qui s'attache avant tout à mettre en valeur la richesse du fruit et l'immédiateté de la dégustation. La vinification en acier inoxydable préserve les notes de cerise, de baies et d'herbes aromatiques qui caractérisent le profil aromatique du raisin. Le vin rouge Nero d'Avola a un visage jeune et dynamique et est produit par l'un des protagonistes les plus importants de la scène viticole de la région de Marsala. La Cantine Fina est une réalité récente qui a su s'imposer par la qualité de ses vins et par une attention particulière à la valorisation des cépages autochtones siciliens. La production d'un Nero d'Avola au profil typiquement variétal et méditerranéen, qui exprime bien le caractère du territoire, s'inscrit dans cette logique. Les vignobles sont cultivés près de la mer et les raisins mûrissent grâce à un climat chaud, sec et toujours bien ventilé. Ce sont précisément les conditions pédoclimatiques favorables qui ont permis d'adopter les principes de l'agriculture biologique et de produire des étiquettes au goût authentique et sain.Le vin Nero d'Avola de la Cantine Fina est produit à partir de raisins cultivés dans la région de Contrada Bausa, à une altitude d'environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une vinification classique et une macération sur les peaux. Le vin mûrit quelques mois dans l'acier et complète son processus de vieillissement avec 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis avec de légers reflets violets. Les arômes rappellent les petits fruits rouges, les cerises mûres, des nuances légèrement épicées et des notes d'herbes méditerranéennes. La bouche est intense, riche, avec des tanins fins et une texture juteuse qui laisse présager une finale fraîche et persistante. Tout le plaisir de la jeunesse du Nero d'Avola.