Regaleali Nero d’Avola – Tasca d’Almerita

Dans le terroir du domaine Regaleali, situé à 900 mètres d'altitude et caractérisé par de fortes variations de température, les raisins du célèbre cépage autochtone sicilien sont récoltés chaque année et soigneusement sélectionnés pour donner vie à l'un des vins les plus célèbres de la cave. Le Nero d'Avola Sicilia DOC Regaleali est le résultat d'un processus de vinification minutieux qui commence par une fermentation en contact avec les peaux pendant 10 jours dans des cuves en acier à une température de 26-28° C. Il est ensuite suivi d'une période de vieillissement de 6 mois dans des cuves en acier. Il est ensuite soumis à un vieillissement de 6 mois, la moitié en acier et l'autre moitié en fûts de chêne de Slavonie. C'est ainsi que le Nero d'Avola Tasca d'Almerita obtient ses remarquables nuances de goût.