Harmonium Nero d’Avola (Cassa Legno) – Firriato

Harmonium est la synthèse réussie de la puissance du Nero d'Avola et du style Firriato. L'objectif était de créer un "cru des crus" offrant toutes les expressions de la richesse d'un cépage aussi éclectique. Après 15 ans d'analyses et de microvinifications, Firriato a identifié, sur les 165 hectares de Borgo Guarini, les trois différents crus de Ferla, Lepre et Beccaccia, pour élever des vignes issues de pas moins de trois sélections massales différentes de Nero d'Avola. La complexité des conditions pédoclimatiques a permis de mettre en évidence les différentes caractéristiques organoleptiques des trois Single Vineyards. Les raisins Harmonium sont récoltés à des moments différents parce qu'ils ont des maturités différentes et sont vinifiés séparément pour s'unir dans un assemblage qui a fait l'histoire de ce label d'identité.