Kebrilla Grillo - Bodega Finà

El Grillo 'Kebrilla' de Cantine Fina es un vino blanco seco de Marsala que cuenta la historia de una de las cepas más antiguas de Sicilia. Se trata de una uva que, entre las muchas que se cultivan en la isla, es quizá la que mejor recuerda sus aromas y riqueza de sensaciones. Es el caso del "Kebrilla", en el que se aprecia la envidiable frescura en boca y la elegancia del abanico propuesto en nariz, donde las flores de Sicilia toman diferentes formas, alternándose con referencias territoriales en las que se siente con precisión el sabor del mar cercano y de las brisas que acarician los viñedos. El "Kebrilla" Cantine Fina es un Grillo puro, procedente de esas parcelas de la parte occidental de Sicilia, a unos 150-400 metros sobre el nivel del mar. Un viento mediterráneo, cargado de yodo, sopla a través de las hileras y las vides se trabajan siguiendo prácticas de agricultura ecológica para proteger el medio ambiente. La vendimia se realiza a finales de agosto y, tras el prensado de las uvas, el mosto fermenta en recipientes de acero inoxidable a temperatura controlada. A continuación, el vino se trasiega para un rápido paso a barricas, cemento y contenedores de acero inoxidable.El Grillo "Kebrilla" firmado por la bodega Fina se revela a la vista con un color amarillo pajizo brillante y luminoso. Los aromas que envuelven la nariz se mueven en un contexto puramente floral y afrutado, enriquecido por sensaciones que recuerdan al yodo. La entrada en boca es mineral, desarrollándose en un sorbo muy sabroso y refrescante. Se cierra con un final dotado de una excelente persistencia. Una etiqueta con una fuerte identidad que, sorbo tras sorbo, nos transporta al interior de Sicilia, precisamente donde crece el Grillo y encarna todos los aspectos y matices de la isla.