Brioso Bianco – Cantine Paolini

Brioso è un vino leggermente frizzante, prodotto da uve selezionate di Inzolia, ideale con pasti leggeri, aperitivi e snack.

Le uve vengono diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto, dopo chiarifica statica, viene travasato e aggiunto di lieviti selezionati per fermentare a temperatura di 16-18° C.

La presa di spuma avviene in autoclave secondo il tradizionale metodo Charmat corto (circa 3 mesi).