Lumà Nero d'Avola 2022 - Cellars Cellaro

Le terroir de Sambuca di Sicilia, dans la province d'Agrigente, est particulièrement propice à la mise en valeur des qualités du raisin sicilien par excellence. Les raisins Nero d'Avola poussent dans leur habitat idéal dans des vignobles situés entre 300 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'harmonie qui s'établit entre le savoir-faire des vignerons de la Cave et la nature non contaminée met en valeur les notes authentiques du vin pour un résultat aux qualités organoleptiques remarquables. Une fois récoltés, les raisins sont macérés pendant 10 à 12 jours à température contrôlée, puis égrappés et refroidis. Après avoir été pressés, ils sont placés dans des cuves fraîches en ciment, puis le vin passe dans des barriques pour y subir une fermentation malolactique. Enfin, le vieillissement en barriques de chêne français pendant 6 mois renforce encore les arômes délicieux.