Brioso Rose’ - Paolini Cellars

Questo Frappato in purezza rende delizioso questo vivace rosé. Delicato e fragrante, fruttato con note di fragola, lamponi e rose.

Fresco e leggermente aromatico. Ideale con insalate, molluschi e carni bianche.

Le uve vengono diraspate e macerate per circa 10 ore per poi essere pressate in maniera soffice. Il mosto, dopo chiarifica statica, viene travasato e aggiunto di lieviti selezionati per fermentare a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il tradizionale metodo Charmat corto (circa 3 mesi).