Gin Mare - 70cl

Der in Spanien von der Familie Giro in dritter Generation destillierte Gin Mare ist vom Mittelmeer inspiriert und enthält fünf Hauptbestandteile: italienisches Basilikum, griechischen Thymian, türkischen Rosmarin, spanische Zitrusfrüchte und katalanische Oliven. Um den authentischen mediterranen Geschmack Italiens wiederzugeben, erfolgt die Destillation in einem diskontinuierlichen 250-Liter-Kupferkessel, der speziell für diese Art der Verarbeitung entwickelt wurde. Eine Geschichte, die sich über vier Generationen von Destillateuren erstreckt, von denen die letzte von den Brüdern Marc und Manuel Girò repräsentiert wird, die in nur 10 Jahren die Welt des Gins revolutioniert haben, indem sie ihm ein völlig mediterranes Gesicht verliehen haben. Gin Mare wird in der Destillerie in Vilanova I La Geltrú hergestellt, einem alten Fischerdorf zwischen der Costa Brava und der Costa Dorada, nur wenige Kilometer von Barcelona entfernt. Hier steht eine kleine, entweihte Kirche, die anstelle eines Altars eine wunderbare, eigens für diesen Prozess geschaffene florentinische Brennblase mit einem Fassungsvermögen von 250 Litern beherbergt. Gin Mare wird in einem diskontinuierlichen Destillationsverfahren hergestellt, bei dem eine sorgfältige Auswahl an pflanzlichen Stoffen mazeriert wird, von denen jeder 24 bis 48 Stunden in 200 Litern neutralem Getreidebrand und Wasser eingeweicht wird. Die Zitrusfrüchte hingegen werden ein Jahr lang mazeriert. Vor allem fünf Botanicals prägen das mediterrane Profil von Gin Mare, jedes aus einem anderen Land: Basilikum aus Italien, Thymian aus der Türkei, Rosmarin aus Griechenland, Zitrusfrüchte aus Spanien und die Arbequina-Olive, eine typische Sorte aus Katalonien. Zusammen mit den klassischen Wacholder-, Koriander- und Kardamomnoten bilden diese mediterranen Düfte einen Gin mit den typischen Mare Nostrum"-Düften und Erinnerungen. Die Ästhetik der Flasche selbst, mit ihren blauen und weißen Reflexen, scheint den magischen Einfluss des Mittelmeers zu verkörpern und deutet auf ein unkonventionelles Geschmackserlebnis hin.