Lumà Nero d'Avola - Bodega Cellaro

El terruño de Sambuca di Sicilia, en la provincia de Agrigento, es especialmente propenso a realzar las cualidades de la uva siciliana por excelencia. La uva Nero d'Avola crece en su hábitat ideal en viñedos situados entre 300 y 600 metros sobre el nivel del mar. La armonía que se establece entre los conocimientos de los viticultores de la Bodega y la naturaleza virgen realza las notas genuinas del vino para un resultado con notables cualidades organolépticas. Una vez vendimiadas, las uvas se maceran durante 10-12 días a temperatura controlada, se despalillan y se enfrían. Tras ser prensadas, se colocan en depósitos de cemento refrigerados, tras lo cual el vino pasa a barricas para realizar la fermentación maloláctica. Por último, el envejecimiento en barricas de roble francés durante 6 meses realza aún más los deliciosos aromas.