Grillo Sicilia DOC - Mandrarossa

Se trata de un Grillo puro, una uva de baya blanca que cuenta como pocas la vitalidad del terruño siciliano en el sector vitivinícola. La bodega Mandrarossa cultiva esta variedad en viñedos situados entre 80 y 200 metros sobre el nivel del mar, orientados al sur y al sureste. Aquí el terruño es costero y presenta una silueta de dunas sinuosas, caracterizadas por un subsuelo arenoso. Tras una breve criomaceración, el mosto fermenta en recipientes de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 16 y 18 grados. Permanece en acero inoxidable durante 3 meses para afinarse, y después se somete a otros 3 meses de maduración directamente en vidrio, antes de salir a la venta.