Curù Espumoso Blanco - Musanegra

Las uvas proceden de la zona de Castelvetrano, a pocos metros sobre el nivel del mar, rica en materia orgánica, con una textura media que tiende a arenosa. Las uvas se vendimian durante las horas más frescas del día y se vinifican en depósitos de acero a temperatura controlada de 15 °C. Al final de la fermentación y tras la filtración, la maduración continúa en depósitos de acero con control térmico. Antes del embotellado, el producto se somete a una segunda re-fermentación en pequeños autoclaves, según el método Martinotti - Charmat, para obtener un vino espumoso a una presión de aproximadamente 2 atmósferas.