Brioso Bianco - Bodegas Paolini

Brioso es un vino ligeramente espumoso elaborado con uvas seleccionadas de Inzolia, ideal para acompañar comidas ligeras, aperitivos y tentempiés.

Las uvas se despalillan y se prensan suavemente. Tras la clarificación estática, el mosto se decanta y se añaden levaduras seleccionadas para fermentar a una temperatura de 16-18 °C.

El espumado se realiza en autoclaves según el método tradicional Charmat corto (aprox. 3 meses).