Perricone - Weinkellerei Finà

Der Perricone aus der Kellerei Fina ist ein Rotwein mit Persönlichkeit aus dem Marsala-Gebiet. In der Nase bietet er eine kostbare Palette von Gewürzen, intensiv und umhüllend, während er im Mund einen eleganten Schluck mit einer soliden und samtigen Tanninbasis hat. Ein Etikett, das sich mit dem Gebiet identifiziert, aus dem er stammt, mit unverkennbaren sizilianischen Assoziationen, das uns Schluck für Schluck in die Landschaft von Marsala entführt, wo sich Meer und Salinen mit Weinbergen abwechseln, die mit biologischem Anbau bewirtschaftet werden, wobei darauf geachtet wird, die herrlichen Landschaften, die die Weinberge umgeben, zu erhalten.Der Rotwein Perricone wird von der Weinkellerei Fina aus verschiedenen Parzellen hergestellt, die im Westen Siziliens verstreut liegen, einem Gebiet, in dem Perricone, eine einheimische rote Rebsorte, die für den Weinbau in der gesamten Region wichtig ist, ihren Ursprung hat. Die Reben werden in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel im Gegenspaliersystem mit Guyot-Beschneidung angebaut. Der Most, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird, gärt in temperaturkontrollierten Stahlbehältern. Es folgt eine kurzzeitige Reifung in Stahlbehältern und nach der Abfüllung eine weitere 6-monatige Reifung im Glas, bevor der Wein auf den Markt kommt.Fina Perricone präsentiert sich dem Auge mit einer intensiven, tiefen und dunklen, manchmal undurchdringlichen Rubinfarbe. In der Nase entfalten sich interessante würzige Noten, aus denen sich nach und nach Noten von konfitürartigen Früchten herausschälen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einem raffinierten, reichhaltigen und schwellenden Mundgefühl und einer guten Tanninstruktur. Er schließt mit einem Abgang von hervorragender Persistenz. Eine perfekte Flasche zu geschmortem Fleisch, die auch hervorragend zu einer Auswahl reifer sizilianischer Käsesorten passt, um eine regionale Kombination zu schaffen.