Brioso Rose’ - Weinkeller Paolini

Dieser reine Frappato macht diesen lebendigen Rosé köstlich. Zart und duftend, fruchtig mit Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Rosen.

Frisch und leicht aromatisch. Ideal zu Salaten, Schalentieren und weißem Fleisch.

Die Trauben werden entrappt und etwa 10 Stunden lang mazeriert und dann sanft gepresst. Nach der statischen Klärung wird der Most dekantiert und mit ausgewählten Hefen versetzt, um bei kontrollierter Temperatur zu gären. Die Gärung erfolgt im Autoklaven nach der traditionellen kurzen Charmat-Methode (ca. 3 Monate).