Ginebra Hendrick's - 70cl

Hendrick's Gin es única porque combina dos ginebras destiladas por separado mediante dos métodos completamente distintos y con sabores totalmente diferentes, que, antes de la adición del pepino y las rosas, tienen poca personalidad. Pero juntas se convierten en mucho más que la suma de sus partes: una es intensa, aceitosa, parecida al enebro; la otra es ligera, dulce y floral, pero carece de notas profundas; sin embargo, cuando se combinan producen un espectro completo de sabores.En 2003, el Wall Street Journal la nombró la mejor ginebra del mundo. Circulan muchas historias sobre su nacimiento, pero lo cierto es que el productor advirtió un hueco en el mercado y por eso lanzó esta ginebra premium en 1999, inspirándose en la costumbre de comer bocadillos de pepino en los jardines ingleses. La marca está gestionada por una agencia estadounidense, pero con el objetivo de centrarse en una "inglesidad" única e inusual. La botella de estilo boticario victoriano lleva la fecha de 1886, pero no se refiere a la ginebra, sino al año de fundación de la destilería William Grant. La destilación se realiza en Escocia, en Ayrshire, y la maestra destiladora Lesley Gracie es, inusualmente en esta industria, una mujer. Hendrick's Gin es el resultado de la combinación de dos ginebras. Una se produce en un alambique Carter-Head y la otra en un pequeño alambique construido en 1860 por la cervecera Bennett, Sons & Shears. Se trata de dos métodos de destilación muy diferentes que producen ginebras muy distintas. Los 2 botánicos se maceran durante unas 24 horas antes de pasar al alambique Bennett. Todos los ingredientes botánicos utilizados en la Carter-Head se añaden a una cesta situada en la parte superior del alambique. No se maceran ni se hierven, sino que se cuecen al vapor para extraer únicamente los aromas más ligeros, dulces y florales. Ambas destilaciones duran 12 horas. Una vez combinados los dos aguardientes, se añaden esencia de pepino y de rosa antes de añadir agua y embotellar.