Brut-Schaumwein aus biologischem Anbau. Palmarès, ein Begriff lateinischen Ursprungs, der "des Sieges würdig" bedeutet, steht für die Exzellenz dieses Schaumweins, ein weiterer Ausdruck des Schatzes, den die typischste weiße Traube des Gebiets darstellt, die in einem Weinberg angebaut wird, der einerseits die Besonderheiten eines Terroirs wie dem des Naturparks und andererseits den Einfluss des Meeres vereint.
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