Grillo Sicilia DOC 2022 - Mandrarossa

Es handelt sich um einen reinen Grillo, eine weißbeerige Rebsorte, die wie wenige andere die Vitalität des sizilianischen Terroirs im Weinbau widerspiegelt. Diese Rebsorte wird von der Weinkellerei Mandrarossa in Weinbergen zwischen 80 und 200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, die nach Süden und Südosten ausgerichtet sind. Hier ist das Terroir küstennah und weist eine gewundene Dünensilhouette auf, die durch einen sandigen Untergrund gekennzeichnet ist. Nach einer kurzen Kryomazeration gärt der Most in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 Grad. Zur Verfeinerung bleibt er 3 Monate im Edelstahl und reift dann weitere 3 Monate direkt im Glas, bevor er in den Verkauf kommt.