Il vino \u201cTerre della Baronia\u201d Bianco si annuncia con un biglietto da visita fatto di profumi variegati, da cui emerge un bel\u00a0rimando alla macchia mediterranea\u00a0che domina il paesaggio dell\u2019isola siciliana. Un\u2019etichetta che nasce all\u2019insegna della filosofia produttiva della cantina Milazzo, secondo cui pazienza e tecnica sono valori indispensabili per realizzare vini degni di essere ricordati, che parlino del territorio. Proprio come questa bottiglia, in cui il Catarratto si erge a protagonista di un sorso identitario, che scorre al palato con facilit\u00e0.Il \u201cTerre della Baronia\u201d Bianco nasce dall\u2019utilizzo in purezza di un vitigno autoctono a bacca bianca che, in Sicilia, \u00e8 largamente coltivato, il Catarratto. Le uve di questa variet\u00e0 vengono coltivate da Milazzo con il metodo del guyot nei vigneti ricompresi all\u2019interno della Garcitella, in nove aree diverse, fortemente vocate. Il terroir \u00e8 caratterizzato da un sottosuolo marnoso, in cui si ritrovano abbondanti componenti di argilla e calcare. Gli acini, una volta raccolti a met\u00e0 settembre e portati nei locali adibiti alla vinificazione della cantina, fermentano alcoolicamente in acciaio, per poi proseguire la maturazione, sempre\u00a0in acciaio, per qualche mese, sino al momento in cui si iniziano le operazioni d\u2019imbottigliamento.Questo vino Bianco \u201cTerre della Baronia\u201d si annuncia alla vista con un colore tipicamente paglierino, attraversato da leggeri riflessi tendenti al verdastro. I profumi che avvolgono il naso sono sottili, e presentano note floreali e fruttate, impreziosite anche da leggere sfumature che richiamano le erbe aromatiche mediterranee. In bocca \u00e8 di corpo leggero, scorrevole, con una beva contraddistinta da una\u00a0piacevole freschezza. Una bottiglia firmata da Milazzo che afferma con forza il legame fra la cantina e il terroir siciliano, ideale da riservare alle cene a base di pesce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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