Lo Zibibbo Secco \u201cTaif\u201d di Cantine Fina \u00e8 un bianco leggermente aromatico, dal profilo fresco e sapido, prodotto nell\u2019entroterra a nord di Marsala. Nasce dalle uve di Moscato d\u2019Alessandria o Zibibbo, che per solito sono vinificate dopo un periodo d\u2019appassimento per realizzare vini dolci, ma che si stanno rivelando anche molto predisposte a una vinificazione in secco per produrre vini profumati, freschi e fruttati, di piacevolissima beva. L\u2019armoniosa morbidezza tipica dell\u2019uva Moscato, trova un perfetto equilibrio nella freschezza e nella sapidit\u00e0 tipica del terroir di Marsala. \u00c8 un vino equilibrato ed espressivo, che si abbina benissimo ad antipasti di crostacei, antipasti di pesce e primi piatti della cucina di mare.\u201cTaif\u201d Zibibbo Secco nasce nello splendido territorio della Contrada Bausa, dove ha sede la Cantine Fina. Si tratta di una realt\u00e0 familiare che ha avuto il merito di recuperare un antico baglio e dare nuovo impulso alla viticoltura nella bellissima area lungo la costa nord di Marsala, non lontano dalle Saline e dalla Riserva naturale delle Isole dello Stagnone. Nel giro di poco pi\u00f9 di un decennio, si \u00e8 imposta come una delle realt\u00e0 pi\u00f9 interessanti della Sicilia occidentale, anche grazie a un lavoro di valorizzazione delle variet\u00e0 storiche del territorio a cui si sono aggiunti alcuni vitigni internazionali, che ben si sono adattati alla zona. Il clima, caldo e mediterraneo, \u00e8 sempre mitigato dalle brezze iodate e saline del mare, che contribuiscono a creare un habitat unico. Le vigne sono gestite in regime d\u2019agricoltura biologica, in armonia con un ambiente costiero incontaminato e in sintonia con il desiderio di produrre vini genuini, con il profumo e il gusto autentico della terra di Sicilia.Il vino bianco \u201cTaif\u201d \u00e8 uno dei simboli della cantine Fina. Viene prodotto con il vitigno a bacca bianca da sempre presente sulla punta occidentale dell\u2019isola. La scelta di una delicata vinificazione in secco, ne esalta la parte aromatica, unita a un carattere marino inconfondibile e particolare. Le vigne sono coltivate in collina, a un\u2019altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. La fermentazione si svolge in serbatoi d\u2019acciaio. Prima dell\u2019imbottigliamento il vino matura in acciaio per alcuni mesi. Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet seduce con profumi di zagara, fiori bianchi, agrumi, cenni di erbe aromatiche e note di frutta bianca. Al palato ha un ingresso caldo e morbido, con un frutto avvolgente, che si distende armonioso verso un finale sapido e fresco, che dona un perfetto equilibrio al sorso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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